問卷：城市灶間
調查時間：2017.09.18－2017.10.16
填寫人數：574人

菜市場是許多民眾購買食材的地方，主宰著自己與家人的溫飽。對於菜市場，微笑小熊調查小棧在2017.09.18－2017.10.16的問卷「城市灶間」調查結果，受訪者心目中的菜市場是「傳統菜市場」（83.0 %），而不是其他新式的連鎖超市或大賣場；小熊另外透過交叉比對分析，發現心目中的菜市場是「連鎖超市」的受訪者，超過一半（51.0 %）是「七年級生」（民國70 ~ 79年次）。

至於對菜市場的印象，小熊透過本次調查也發現，受訪者對於菜市場印象的前四名分別為：「地板溼溼，不太衛生」、「市場周圍的交通很混亂」、「價格便宜」、「通風不好，味道混雜」。另外有高達九成（90.5 %）的受訪者有逛過傳統菜市場的經驗，受訪者莊小姐表示：「傳統菜市場賦予濃厚的人情味，還是最喜歡傳統菜市場。」至於針對菜市場的規劃，最重要的是什麼？小熊調查發現，最多受訪者認為應該「把關食安，嚴審食材來源」（49.2 %），其次是「掌握價格，避免惡意囤貨」（16.6 %），第三則是「清潔環境，聘用更多清潔人員」（15.1 %）。受訪者Csy認為：「環境清潔攤商要自律。」受訪者阿其則認為：「支持改善衛生外，能一併解決交通問題也很重要，整體性改善為出發點才能提升品質。」

而兩種傳統菜市場的對比（如下兩張圖），對心目中的菜市場是「傳統菜市場」的受訪者來說，固然喜歡下圖的（27.6 %）比喜歡上圖的（16.0 %）多，但大部分（51.7 %）的受訪者仍然兩者都喜歡。不管是哪一種形式的「城市灶間」，都與我們的日常生活息息相關；但是受訪者對於菜市場較多的負面印象（如不太衛生、交通混亂、味道混雜等），也是菜市場欲振乏力的景況。至於該怎麼扭轉，可能還是得回歸政策面。

**本次調查的主題為「城市灶間」，由微笑小熊調查小棧（smilepoll.tw）執行，訪問期間為2017.09.18－2017.10.16，自發參與這次方便抽樣的人數為574人。