菜市場景況欲振乏力

493 成果筆記, 生活議題

問卷:城市灶間
調查時間:2017.09.18-2017.10.16
填寫人數:574人

菜市場是許多民眾購買食材的地方,主宰著自己與家人的溫飽。對於菜市場,微笑小熊調查小棧在2017.09.18-2017.10.16的問卷「城市灶間」調查結果,受訪者心目中的菜市場是「傳統菜市場」(83.0 %),而不是其他新式的連鎖超市或大賣場;小熊另外透過交叉比對分析,發現心目中的菜市場是「連鎖超市」的受訪者,超過一半(51.0 %)是「七年級生」(民國70 ~ 79年次)。

至於對菜市場的印象,小熊透過本次調查也發現,受訪者對於菜市場印象的前四名分別為:「地板溼溼,不太衛生」、「市場周圍的交通很混亂」、「價格便宜」、「通風不好,味道混雜」。另外有高達九成(90.5 %)的受訪者有逛過傳統菜市場的經驗,受訪者莊小姐表示:「傳統菜市場賦予濃厚的人情味,還是最喜歡傳統菜市場。」至於針對菜市場的規劃,最重要的是什麼?小熊調查發現,最多受訪者認為應該「把關食安,嚴審食材來源」(49.2 %),其次是「掌握價格,避免惡意囤貨」(16.6 %),第三則是「清潔環境,聘用更多清潔人員」(15.1 %)。受訪者Csy認為:「環境清潔攤商要自律。」受訪者阿其則認為:「支持改善衛生外,能一併解決交通問題也很重要,整體性改善為出發點才能提升品質。」

而兩種傳統菜市場的對比(如下兩張圖),對心目中的菜市場是「傳統菜市場」的受訪者來說,固然喜歡下圖的(27.6 %)比喜歡上圖的(16.0 %)多,但大部分(51.7 %)的受訪者仍然兩者都喜歡。不管是哪一種形式的「城市灶間」,都與我們的日常生活息息相關;但是受訪者對於菜市場較多的負面印象(如不太衛生、交通混亂、味道混雜等),也是菜市場欲振乏力的景況。至於該怎麼扭轉,可能還是得回歸政策面。

菜市場01
菜市場02

**本次調查的主題為「城市灶間」,由微笑小熊調查小棧(smilepoll.tw)執行,訪問期間為2017.09.18-2017.10.16,自發參與這次方便抽樣的人數為574人。